Hallo zomer

Het is zalig weer deze week. Mijn agenda staat al vol met uitjes naar de speeltuin, dierentuin, avondwandelingen.

Ik heb zo uitgekeken naar beter weer.  Het enige lastige met Jasmijn is dus, je kunt nergens stoppen voor een hapje en een drankje.  Voor sam pakte ik vroeger altijd krentenbollen mee, die maakte ik voor Jasmijn nu zelf. Het receptje vind je hieronder.

Je hebt nodig:

  • 150 gram krenten
  • 450 gram speltbloem
  • 1 zakje gist
  • 25 gram suiker
  • 30 gram vegan boter
  • 1 theelepel zout

Laat de krenten 10 minuten wellen in heet water, laat ze uitlekken en droog ze met een schone theedoek

Doe alle ingrediënten in een mengkom, behalve de krenten, en mix het tot een deeg.

Als je een mooi deeg hebt mix er dan de rozijnen door met de hand. Dit is een lastig klusje maar met wat geduld komt dat goed.

Laat het deeg een uur rijzen op kamertemperatuur.

Verdeel het gerezen deeg in 12 balletjes en leg ze op een bakplaat. Dek deze af met een theedoek en laat ze weer een uurtje rijzen.

Verwarm de over voor op 180 graden en bak ze in 12-15 minuten bruin.

Eet smakelijk!dav

3 gedachten over “Hallo zomer

  1. Ik maakte dit weekend deze broodjes. Superlekker maar ze waren wel compact, niet luchtig. Ik gebruikte havermelk, een beetje op gevoel want er staat geen hoeveelheid vocht in het recept. Is er een groot verschil in resultaat bij gebruik van meel/bloem? Zou dat het verschil in luchtigheid kunnen verklaren?

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s