Oliebollen

Wij kregen vroeger altijd oliebollen van de buren. Al jaren breng ik zelf oliebollen naar de buren.

Ieder jaar heb ik mijn recept een beetje aangepast zodat ik maar 1x zou hoeven bakken. Dit jaar gaat dat niet meer lukken helaas.

Toch vond ik weer een receptje op “blij zonder suiker” en met de nodige aanpassingen was dit een superfijne basis. Ik zal een receptje neerzetten voor ongeveer 12 oliebollen.

Je hebt nodig:

  • 500 milliliter amandelmelk ( een andere melkvervanger kan natuurlijk ook)
  • 3 eetlepels suiker
  • 2 zakjes droge gist
  • 2 theelepels kaneel
  • snufje zout
  • 500 gram speltmeel ( voor glutenvrij kun je teffmeel nemen)
  • 100 gram krentjes ( optioneel )
  • een frietpan

Wil je krenten gebruiken week ze dan even in warm water en dep ze daarna goed droog.

Warm de melk een beetje op (lauw) en los hier de suiken en de gist in op.

Roer door de melk ook het kaneel en het zout.

Zeef de bloem en voeg het papje van de warme melk hier aan toe.

Mix het met de keukenmachine of handmixer tot een papje. Eventueel kun je de krenten toevoegen.

Laat dit  een uurtje rijzen op kamertemperatuur. Leg er wel een schone doek over.

Verwarm de frietpan op 180 graden en bak de bollen in ongeveer 5 minuten goudbruin.

Eet smakelijk!IMG_20171227_131920.jpg

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s