Gezond en lekker

Vorige week hebben we de verjaardagen van Sam en Jasmijn samen gevierd. Jasmijn is namelijk precies tussen de feestdagen jarig en omdat iedereen ver van ons weg woont is dit gemakkelijker.

Zelf vind ik het lastig als ze op feestjes niets mag. Ik vind het ook niet leuk om politieagent te spelen op iedereen. Zo besloot ik dus dat op haar feestje alleen maar dingen op tafel kwamen die ze zelf mocht eten.

Ik had toen ik dat bedacht nog niet het besef dat me dat 2 volle nachten in de keuken zou opleveren. Toch was het het waard!

Sam en Jasmijn genoten van hun feestje en de visite genoot van de aparte hapjes. Er komen de komende weken nog wat recepten voor taarten voorbij maar eerst wil ik deze gezonde snack met jullie delen.

Je hebt nodig voor de granola:

  • rijststroop of honing
  • amandelschaafsel
  • sesamzaadjes

Je hebt nodig voor de loempia:

  • rijstvellen
  • fruit naar keuze
  • saus naar keuze

Je begint met het maken van granola. Dit is natuurlijk optioneel maar ik vond het wel een lekkere bite geven.

Verwarm 3 eetlepels honing in de pan. Doe hierbij 2 eetlepels amandelschaafsel en 1 eetlepel sesamzaad. Roer dit door elkaar en laat het afkoelen in een bakje.

Het plakt nogal tot het echt droog is, daarna kun je er makkelijker stukjes afbreken.

Om de loempia te maken week je de rijstvellen tot ze zacht zijn. Doe dit 1 voor 1 want je krijgt ze anders niet meer van elkaar.

Leg 1 rijstvel op je bord en vul deze met fruit naar keuze, granola en chiazaad.

Vouw de loempia dicht door eerst de zijkanten naar binnen te vouwen en hem daarna op te rollen. Het velletje blijft vanzelf dichtplakken.

Maak zoveel je wilt en garneer ze met wat sesamzaadjes.

Ik serveerde ze met kant en klare chocoladesaus van boni. Eventueel kun je dezelfde chocoladesaus maken als  van de pannenkoekjes.

Eet smakelijk!

IMG_20171127_105452.jpg

 

 

 

Een gedachte over “Gezond en lekker

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s